| Найдено документов - 1 | Источник: Макарова А. Н. Разработка рецептуры и технологии фаршированных кулинарных изделий из мяса / А. Н. Макарова, А. С. Кириллова // Актуальные проблемы общественного питания : сборник материалов Всеро... | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Актуальные проблемы общественного питания : сборник материалов Всероссийской заочной научно-практической конференции (16 июня 2017 г.) / Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т (филиал) ; редкол.: А. Д. Димитриев [и др.] ; отв. за вып. А. Д. Димитриев. - Чебоксары : ЧКИ РУК, 2018. - 115 с. - ХР-97935, СБО-1. - ISBN 978-5-906983-75-6 : 327,93.
Шифры: У431 - А43
Ключевые слова: общественное питание, безопасность пищевых продуктов, организация производства, технологические процессы, контроль качества, конференции
Экземпляры: Всего: 2, из них: СБО_Чебоксарский филиал-1, ХР_Чебоксарский филиал-1