| Найдено документов - 1 | Источник: Тихонова К. В. Разработка функциональных мясных кулинарных изделий из курицы / К. В. Тихонова, Э. В. Пахинов // Актуальные проблемы общественного питания : сборник материалов Всероссийской научно... | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Актуальные проблемы общественного питания : сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции (2 июля 2019 г.) / АНОО ВО Центросоюза РФ "Российский университет кооперации", Чебоксарский кооперативный институт (филиал) ; редакционная коллегия: А. Д. Димитриев [и др.] ; ответственный за выпуск А. Д. Димитриев. - Чебоксары : ЧКИ РУК, 2020. - 179 с. - ХР-98967, СБО-1. - ISBN 978-5-4339-0083-7 : 179.32. - Текст : непосредственный.
Шифры: У431 - А43
Ключевые слова: общественное питание, безопасность пищевых продуктов, организация производства, технологические процессы, контроль качества, конференции
Экземпляры: Всего: 2, из них: СБО_Чебоксарский филиал-1, ХР_Чебоксарский филиал-1