Матюхина З. П.
Товароведение пищевых продуктов : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Матюхина З. П. - 9-е изд., стер. - М. : Издательский центр "Академия", 2017. - 336с, [16]с. : цв. ил. - ISBN 978-5-4468-5951-1 : 1161,10.

Шифры: 36.9 - М 35

Экземпляры: Всего: 10, из них: УчФ_Саранский филиал-10

Чудновский А.Д., Жукова М.А.
Управление индустрией туризма. - Москва : КноРус, 2016. - 437. - ISBN 978-5-406-05304-1.

Аннотация: Анализируются современное состояние мирового и российского туристских рынков, особенности туристского продукта, отличающие его от других товаров. Дается характеристика современного потребителя и его требований к туристскому продукту. Рассматривается организация управления туристским комплексом на разных уровнях как в России, так и за рубежом. Описаны основные функции туристской организации по формированию туристского продукта, его продвижению и сбыту. Особое внимание уделяется вопросам взаимовыгодного сотрудничества туристских фирм и организаций — поставщиков услуг, поскольку туристский продукт создается усилиями многих организаций, каждая из которых имеет собственные методы работы, специфические потребности и свои коммерческие цели. От координации деятельности всех партнеров по формированию туристского продукта зависит его конкурентоспособность и соответственно эффективность работы всех организаций, участвующих в его создании. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов организаций, работающих в индустрии туризма.

Александрова А.Ю., Ступина О.Г.
Туристское регионоведение. Влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок. - Москва : КноРус, 2014. - 173. - ISBN 978-5-406-03236-7.

Аннотация: В монографии задано новое направление исследований в рамках туристского регионоведения – комплексное изучение процессов региональной экономической интеграции на мировом туристском рынке. Раскрыты особенности проявления интеграционных процессов в сфере туризма. Обобщена деятельность региональных интеграционных группировок (ЕС, НАФТА, АСЕАН и др.) в области международного туризма. Выявлены роль и функции государственных границ в международном туризме, изучены вопросы приграничного и трансграничного сотрудничества в данной сфере. Для специалистов в области рекреации и туризма, аспирантов, студентов и всех интересующихся туристской проблематикой

Тимохина Т. Л.
Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика : учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина. - М : Издательство Юрайт, 2014. - 336с. - (Бакалавр. Прикладной курс). - ISBN 978-5-9916-3544-8 : 339,00.

Шифры: 65.433 - Т 41

Экземпляры: Всего: 2, из них: ЧЗ_1_Саранский филиал-2

Черненко Н.А., Черненко А.Л., Тимакин О.А.
Экономическая эффективность деятельности предприятий туристско-гостиничного комплекса (ТГК): оценка, планирование, пути решения. - Москва : КноРус, 2013. - 155. - ISBN 978-5-406-03009-7.

Аннотация: В учебном пособии раскрываются основы оптимизации деятельности предприятий гостеприимства. Авторы исследуют основные принципы, методологические предпосылки и методы повышения эффективности деятельности предприятий туристско- гостиничного комплекса, действующих в сложной обстановке мирового финансового кризиса.

Бессараб Д.А.
География международного туризма. Часть 2. География видов туризма : учебное пособие / Л.В. Штефан ; Д.А. Бессараб. - Минск : ТетраСистемс, 2013. - 224 c. - Книга находится в базовой версии ЭБС IPRbooks. - ISBN 978-985-536-379-9.

Аннотация: Пособие включает широкий круг вопросов, связанных с изучением раздела «География видов туризма» учебной дисциплины «География международного туризма». Содержит разноуровневые задания, способствующие продуктивной работе студентов на практических и семинарских занятиях. Рассматриваются вопросы географического размещения и условий организации различных видов туризма. Адресовано студентам и преподавателям вузов, всем тем, кто занят в системе туристического бизнеса, любителям путешествий, учителям.

Бессараб Д.А.
География международного туризма. Часть 1. Туристическое страноведение : учебное пособие / Л.В. Штефан ; Д.А. Бессараб. - Минск : ТетраСистемс, 2013. - 144 c. - Книга находится в базовой версии ЭБС IPRbooks. - ISBN 978-985-536-378-2.

Аннотация: Пособие включает широкий круг вопросов, связанных с изучением раздела «Туристическое страноведение» учебной дисциплины «География международного туризма». Содержит разноуровневые задания, способствующие продуктивной работе студентов на практических и семинарских занятиях и формирующие пространственное и фактическое представление о туристических ресурсах континентов и отдельных стран. Адресовано студентам и преподавателям вузов, всем тем, кто занят в системе туристического бизнеса, любителям путешествий, учителям.

Тимофеева В. А.
Товароведение продовольственных товаров : учебник для СПО / Тимофеева В. А. - 11-е изд., перераб. и доп. - Ростов н/Д : Феникс, 2012. - 479 с. - ISBN 978-5-222-18974-0 : 270,00.

Шифры: 36.9 - Т 41

Экземпляры: Всего: 1, из них: УчФ_Саранский филиал-1

Ястина Г.М.
Проектирование предприятий общественного питания с основами AutoCAD : Учебник для бакалавров / Ястина Г.М., Несмелова С.В. - Рек. ФГБОУ ВПО МГУПП. - СПб : Троицкий мост, 2012. - 288с. : ил. - ISBN 978-5-4377-0012-9 : 446.00.

Шифры: 65.431

Экземпляры: Всего: 15, из них: ЧЗ_1_Саранский филиал-15

Веселова Н.Ю.
Организация туристского бизнеса [текст] : учебное пособие / Н.Ю. Веселова, Д.С. Лилиякова. - 3-е изд. ; доп. и перераб. - Краснодар: Краснодарский кооперативный институт : Гранат, 2012. - 360 с. - ISBN 978-5-905444-33-3.

Шифры: В 38

Экземпляры: Всего: 1, из них: УчФ_Краснодарский филиал-1

Дурович А. П.
Организация туризма : учебное пособие. - СПб. : Питер, 2012. - 320 с. : ил.: табл. - (Учебное пособие). - ISBN 978-5-459-01051-0 : 339р. 00к.

Шифры: 65.433 - Д 84

Аннотация: В пособии комплексно освещены основные положения теории и практики организации туризма. Предназначено для студентов вузов, слушателей учреждений последипломного образования.

Экземпляры: Всего: 1, из них: УчФ_Волгоградский филиал-1

Ефимова Г.Н.
Организация обслуживания. Часть 1 : учебное пособие / Г.Н. Ефимова. - Москва : Московский гуманитарный университет, 2012. - 52 c. - Книга находится в базовой версии ЭБС IPRbooks. - ISBN 978-5-98079-807-9.

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены вопросы истории развития сервиса в России; дан сравнительный анализ сферы услуг в России и за рубежом. Исследованы теоретические вопросы, связанные с организацией обслуживания потребителей, а также характеризующие сущность и природу услуг. Приведены различные классификации видов услуг. Учебное пособие разработано с учетом требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования в области сервиса и туризма и содержит необходимые сведения по теории организации обслуживания потребителей. Учебное пособие рассчитано на студентов, изучающих специальность «Туризм» по профилю подготовки «Туроператорские и турагентские услуги».

Домарецкий В.А.
Технология продуктов общественного питания : учеб. пособие / В.А. Домарецкий. - Москва : ФОРУМ, 2011. - 400 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-91134-121-3 : 163,00.

Шифры: 36.9 - Д 66

Экземпляры: Всего: 8, из них: УчФ_Ивановский филиал-8

Корячкина С.Я. Матвеева Т.В.
Технология мучных кондитерских изделий : учебник / С.Я.Корячкина, Т.В.Матвеева. - Рек. УМО. - СПб : Троицкий мост, 2011. - 408с. : ил. - ISBN 978-5-904406-16-5 : 486,00.

Шифры: 36

Экземпляры: Всего: 15, из них: УчФ_Саранский филиал-1, ЧЗ_1_Саранский филиал-14

Корячкина С.Я.
Технология мучных кондитерских изделий : учебник / С.Я.Корячкина, Т.В.Матвеева. - Рек. УМО. - СПб : Троицкий мост, 2011. - 408с. : ил. - ISBN 978-5-904406-16-5 : 657,20.

Шифры: 36

Экземпляры: Всего: 2, из них: УчФ_Саранский филиал-1, ЧЗ_1_Саранский филиал-1

Драгилев А.И.
Технологическое оборудование кондитерского производства : Учебное пособие / Драгилев А.И., Хамидулин Ф.М. - Рек. Экспер.сов.ГОУ. - СПб : Изд. Троицкий мост, 2011. - 360с. : илл. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-904406-14-1 : 701,00.

Шифры: 36

Экземпляры: Всего: 5, из них: УчФ_Саранский филиал-1, ЧЗ_1_Саранский филиал-4

Матюхина Ю. А.
Организация туристской индустрии : учебное пособие. - М. : Альфа-М ; ИНФРА-М, 2011. - 304 с. - (Профиль). - ISBN 978-5-98281-241-4 : 217р. 71к.

Шифры: 65.433 - М 33

Аннотация: Рекомендовано Федеральным государственным учреждением "Федеральный институт развития образования" в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования.

Экземпляры: Всего: 5, из них: УчФ_Волгоградский филиал-4, ЧЗ_Волгоградский филиал-1

М.А. Николаева, Г.Я. Резго.
Хранение продовольственных товаров : Учебное пособие / М.А. Николаева, Г.Я. Резго. - М.: : ИД "Форум": ИНФРА-М, 2010. - 304с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-8199-0437-4 (ИД "ФОРУМ"); 978-5-16-004360-9 (ИНФРА-М) : 249,17.

Шифры: ББК 36.9 - Н 63

Экземпляры: Всего: 3, из них: УчФ_Смоленский филиал-2, ЧЗ_Смоленский филиал-1

Технология продукции общественного питания: Лабораторный практикум / Под ред. Л.П. Липатовой. - Москва : ФОРУМ, 2010. - 392 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-91134-384-2 : 451,98.

Шифры: 36.9 - Т 38

Экземпляры: Всего: 4, из них: УчФ_Брянский филиал-1, УчФ_Ивановский филиал-3

Витол И.С., Коваленок А.В., Нечаев А.П.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : Учебник / И.С. Витол, А.В. Коваленок, А.П. Нечаев. - М. : ДеЛи принт, 2010. - 352с. - ISBN 978-5-94343-203-3 : 538,00.

Шифры: ББК 36.9 - В 54

Экземпляры: Всего: 3, из них: УчФ_Смоленский филиал-2, ЧЗ_Смоленский филиал-1