| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
4f69ade1d744402a9b9eb950dfc007bc |
| 005 |
Дата корректировки |
20160220141734.5 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-91124-384-2 |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум |
| f |
Первые сведения об ответственности |
под ред. Л. П. Липатовой |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| c |
Издательство |
ФОРУМ |
| a |
Место издания |
Москва |
| d |
Дата издания |
2010 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
382 с. |
| 300 |
Общие примечания |
__ |
| a |
Общие примечания |
гриф УМО |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
общественное питание |
| a |
Ключевые слова |
технология продукции |
| a |
Ключевые слова |
производство продукции |
| a |
Ключевые слова |
качество продукции |
| a |
Ключевые слова |
вода |
| a |
Ключевые слова |
белки |
| a |
Ключевые слова |
жиры |
| a |
Ключевые слова |
углеводы |
| a |
Ключевые слова |
кулинария |
| a |
Ключевые слова |
кулинарная продукция |
| a |
Ключевые слова |
супы |
| a |
Ключевые слова |
холодные закуски |
| a |
Ключевые слова |
горячие закуски |
| a |
Ключевые слова |
сладкие блюда |
| a |
Ключевые слова |
напитки |
| a |
Ключевые слова |
охлажденные блюда |
| a |
Ключевые слова |
замороженные блюда |
| a |
Ключевые слова |
детское питание |
| a |
Ключевые слова |
лечебное питание |
| a |
Ключевые слова |
мучные изделия |
| a |
Ключевые слова |
гриф УМО |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.99я73 |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
30.609я73 |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| 701 |
Альтернативная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Акимова |
| b |
Имя |
Н. А. |
| e |
Роль лиц |
Автор |
| 701 |
Альтернативная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Баранов |
| b |
Имя |
Б. А. |
| e |
Роль лиц |
Автор |
| 701 |
Альтернативная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Дзюба |
| b |
Имя |
Г. Н. |
| e |
Роль лиц |
Автор |
| 702 |
Вторичная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| 4 |
Код отношения |
340 |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| c |
Дата составления |
20160202 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| i |
Авторский знак |
Т 38 |
| j |
Шифр хранения |
ББК 36 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 937 |
Технологическая информация |
__ |
| a |
Создатель записи (имя) |
Мясникова |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Название организации |
Головной вуз |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Название организации |
Головной вуз |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| b |
Гриф литературы для ВШ |
гриф УМО |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| c |
Вид литературы |
практикум |