| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
ec82ec8042e74f4085bbcd32f3acafe0 |
| 005 |
Дата корректировки |
20170731143527.8 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-4468-3445-7 |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции |
| b |
Общее обозначение материала |
Текст |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
учебник для студ. учреждений сред. проф. образования |
| f |
Первые сведения об ответственности |
И. П. Самородова |
| 205 |
Сведения об издании |
__ |
| a |
Основные сведения об издании |
4-е изд., стер. |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
М |
| c |
Издательство |
Издательский центр "Академия" |
| d |
Дата издания |
2016 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
192 с. |
| 225 |
Серия |
2_ |
| a |
Серия |
Профессиональное образование. Профессиональный модуль |
| 300 |
Общие примечания |
__ |
| a |
Общие примечания |
Словарь терминов: с. 184-186 |
| 320 |
Библиография |
__ |
| a |
Библиография |
Список лит.: с. 187-188 |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
полуфабрикаты |
| a |
Ключевые слова |
сложная кулинарная продукция |
| a |
Ключевые слова |
общественное питание |
| a |
Ключевые слова |
ассортимент |
| a |
Ключевые слова |
качество |
| a |
Ключевые слова |
цех |
| a |
Ключевые слова |
мясо |
| a |
Ключевые слова |
рыба |
| a |
Ключевые слова |
птица |
| a |
Ключевые слова |
учебник |
| a |
Ключевые слова |
профессиональное образование |
| a |
Ключевые слова |
СПО |
| a |
Ключевые слова |
колледж |
| a |
Ключевые слова |
гриф ФИРО |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.99я723 |
| a |
Классификационный индекс |
36.994 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Самородова |
| b |
Имя |
И. П. |
| g |
Полное личное имя |
Ирина Петровна |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| c |
Дата составления |
20170731 |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| i |
Авторский знак |
С 176 |
| j |
Шифр хранения |
ББК 36.99 |
| p |
Инвентарный номер |
825152 |
| p |
Инвентарный номер |
825153 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 937 |
Технологическая информация |
__ |
| a |
Создатель записи (имя) |
Мясникова |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Название организации |
Головной вуз |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| c |
Вид литературы |
учебник |
| b |
Гриф литературы для ВШ |
гриф |