Любецкая Танзиля Рафаиловна.
Барное дело : учебник / Т. Р. Любецкая. - 4-е изд. - Москва : Дашков и К, 2022. - 180 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-04755-8 : 400.00.

Шифры: ББК 65.431 - Л 93

Аннотация: В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела. Гриф.

Экземпляры: Всего: 5, из них: УчФ_Владимирский филиал-4, ЧЗ_Владимирский филиал-1

Фридман Абель Менделеевич.
Экономика предприятия общественного питания : учебник / А.М. Фридман. - 2-е изд. ; стер. - М. : Дашков и К, 2020. - 462 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-03538-8 : 455.00.

Шифры: ББК 65.431 - Ф 88

Экземпляры: Всего: 1, из них: УчФ_Владимирский филиал-1

Рождественская Лада Николаевна.
Гостеприимство и сервис в индустрии питания : учеб. пособие / Л. Н. Рождественская, С. И. Главчева, Л. Е. Чередниченко ; НЭТИ. - Москва : ИНФРА-М, 2020. - 179 [4] с. : ил. - (Высшее образование - Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-015814-3. - ISBN 978-5-16-108188-4 : 970.00.

Шифры: ББК 65.431 - Р 62

Экземпляры: Всего: 2, из них: УчФ_Владимирский филиал-1, ЧЗ_Владимирский филиал-1

Любецкая Танзиля Рафаиловна.
Барное дело : учебник / Т. Р. Любецкая. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2020. - 180 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-04078-8 : 366.00.

Шифры: ББК 65.431 - Л 93

Аннотация: В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела. Гриф.

Экземпляры: Всего: 1, из них: УчФ_Владимирский филиал-1

Фридман Абель Менделеевич.
Экономика предприятия общественного питания : учебник / А.М. Фридман. - М. : Дашков и К, 2018. - 462 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-02069-8 : 330.00.

Шифры: ББК 65.431 - Ф 88

Экземпляры: Всего: 2, из них: УчФ_Владимирский филиал-2

Муратова Аделия Ринатовна.
Маркетинг: инновационные маркетинговые технологии : практикум / А. Р. Муратова, М.И. Лапшина ; АНОО ВО ЦС РФ РУК ВФ. - Владимир : Аркаим, 2016. - 65 с. - ISBN 978-5-93767-131-8 : б/ц.

Шифры: ББК 65.291.3 - М 91

Экземпляры: Всего: 9, из них: УчФ_Владимирский филиал-9

Маркетинг. Учебник и практикум : учебник для бакалавров / под ред. проф. Л.А. Данченок ; МЭСИ. - М. : Юрайт, 2015. - 486с. - (Бакалавр. Базовый курс). - Библиогр.: с. 483-485. - гриф Государственного университета управления. - ISBN 978-5-9916-3397-0 : 525.25.

Шифры: ББК 65.291.3 - М 266

Экземпляры: Всего: 11, из них: УчФ_Владимирский филиал-2, УчФ_Камчатский филиал-1, УчФ_Саранский филиал-1, ЧЗ_1_Саранский филиал-4, ЧЗ_Владимирский филиал-1, ЧЗ_Камчатский филиал-2

Дисциплина: Маркетинг, Маркетинг и реклама

Домарецкий В.А.
Технология продуктов общественного питания : Учебное пособие / В.А.Домарецкий. - 2-е изд. ; Гриф МО РФ. - М : ФОРУМ; ИНФРА-М, 2014. - 400с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-91134-809-0, 978-5-16-009151-8 : 419,87.

Экземпляры: Всего: 2, из них: ЧЗ_1_Саранский филиал-2

Кириева Т. В.
Проектирование предприятий общественного питания: технологические расчеты : Учебно-методическое пособие / Т. В. Кириева, В. В. Бронникова. - М. : ООО "Издательский дом Центросоюза", 2014. - 168с. - (Библиотека Российского университета кооперации). - ISBN 978-5-901709-39-9 : 192,00.

Шифры: 65.431 - К 43

Экземпляры: Всего: 5, из них: ЧЗ_1_Саранский филиал-5

Маюрникова Л.А.
Маркетинг в ресторанном бизнесе. Часть 1 : учебное пособие / Т.В. Крапива ; Н.И. Давыденко ; Л.А. Маюрникова. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2014. - 101 c. - Книга находится в базовой версии ЭБС IPRbooks. - ISBN 978-5-89289-861-4.

Аннотация: Для студентов, обучающихся по направлению «Технология и организация общественного питания»», бакалавров, магистрантов, аспирантов, специалистов, интересующихся проблемами теории и практики управления сферой сервиса в общественном питании.

Маркетинг : учебное пособие. - М. : Издательский дом Центросоюза, 2014. - 216 с. - (Библиотека Российского университета кооперации). - ISBN 978-5-901709-32-0 : 175,00.

Шифры: 65.291.3 - М 26

Аннотация: Рекомендовано ведущей кафедрой РУК в качестве учебного пособия. Даны краткий теоретический материал, вопросы для повторения, задания для самостоятельной работы студентов.

Экземпляры: Всего: 20, из них: УчФ_Волгоградский филиал-19, ЧЗ_Волгоградский филиал-1

Бредихина О.В.
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания : Учебное пособие / О.В.Бредихина, Л.П.Липатова, Т.А.Шалимова, Л.Г.Черкасова. - Рек.УМО. - СПб : Троицкий мост, 2014. - 192с. : ил. - ISBN 978-5-4377-0037-2 : 595,00.

Экземпляры: Всего: 13, из них: УчФ_Краснодарский филиал-2, УчФ_Ф_Краснодарский филиал-3, ЧЗ_1_Саранский филиал-8

Дисциплина: Технология ресторанной продукции

Фридман Абель Менделеевич.
Экономика предприятия общественного питания : учебник / А.М. Фридман. - М. : Дашков и К, 2013. - 462 с. - (Учебные издания для бакалавров). - гриф Гос. ун-та управления. - ISBN 978-5-394-02069-8 : 308.00.

Шифры: ББК 65.431 - Ф 88

Экземпляры: Всего: 5, из них: УчФ_Владимирский филиал-4, ЧЗ_Владимирский филиал-1

Технология продукции общественного питания : Электронный учебник / под ред. А. И. Мглинца. - СПб : ИД "Троицкий мост", 2013. - 1 электрон. диск. - 550,00.

Шифры: 65.431 - Т 38

Экземпляры: Всего: 4, из них: ЧЗ_1_Саранский филиал-4

Бест Роджер.
Маркетинг от потребителя / Р. Бест ; пер.с англ. - 3-е изд. - М. : Манн, Иванов и Фербер, 2013. - 760 с. : ил. - (Книги Стокгольмской школы экономики). - ISBN 978-5-91657-572-9 : 1037.00.

Шифры: ББК 65.291.3 - Б 537

Экземпляры: Всего: 1, из них: УчФ_Владимирский филиал-1

Ястина Г.М.
Проектирование предприятий общественного питания с основами AutoCAD : Учебник для бакалавров / Ястина Г.М., Несмелова С.В. - Рек. ФГБОУ ВПО МГУПП. - СПб : Троицкий мост, 2012. - 288с. : ил. - ISBN 978-5-4377-0012-9 : 446.00.

Шифры: 65.431

Экземпляры: Всего: 15, из них: ЧЗ_1_Саранский филиал-15

Ястина Г.М.
Проектирование предприятий общественного питания с основами Auto CAD : учебник / Ястина Г.М., Несмелова С.В. - СПб. : Троицкий мост, 2012. - 288 с. : ил. - ISBN 978-5-4377-0012-9 : 446,00.

Шифры: 65.431 - Я 85

Стригунова Д.П.
Правовые основы гостиничного и туристского бизнеса. - Москва : КноРус, 2012. - 198. - ISBN 978-5-406-01049-5.

Аннотация: Рассмотрены вопросы правового регулирования в сфере гостиничного и туристского бизнеса (ГТБ). Определяется круг отношений, регулируемых правом в сфере ГТБ и источники их правового регулирования. Особое внимание уделяется организованному туризму и в связи с этим – правовому статусу туроператора как организатора туров. Отдельный раздел пособия посвящен правовому регулированию туристских формальностей. Рассмотрен ряд вопросов, касающихся транспортного обеспечения и страхования в данной сфере.

Драганчук Л.С.
Поведение потребителей : учебное пособие / Л.С. Драганчук. - Москва : Инфра-М, 2012. - 192 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-16-004516-0 : 189,86.

Шифры: 65.291.3 - Д 72

Экземпляры: Всего: 5, из них: УчФ_Ивановский филиал-5

Главчева С.И.
Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах : учеб. пособие для бакалавров / Главчева С.И., Чередниченко Л.Е. - Рек. УМО. - СПб : Изд. Троицкий мост, 2012. - 208с. : ил. - ISBN 978-5-4377-0011-2 : 396,00.

Шифры: 65.431

Экземпляры: Всего: 24, из них: УчФ_Владимирский филиал-11, УчФ_Саранский филиал-2, ЧЗ_1_Саранский филиал-10, ЧЗ_Владимирский филиал-1