| Найдено документов - 63 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36-9я73' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Страхова Светлана Алексеевна.
Теоретические основы товароведения и экспертизы : тесты / С. А. Страхова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 161, [1] с. - ISBN 978-5-394-01724-7 : 160.00.
Теоретические основы товароведения и экспертизы : тесты / С. А. Страхова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 161, [1] с. - ISBN 978-5-394-01724-7 : 160.00.
Авторы: Страхова Светлана Алексеевна
Шифры: ББК 36-9 - С 83
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, экспертиза, однородные группы товаров, тесты, ассортимент, качество, упаковка, маркировка, товар
Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1
2. Книга
Кириева Татьяна Витальевна.
Общая и специальная технология пищевых производств : Учебное пособие / Т.В. Киреева, Н.Н. Гатько, В.В. Бронникова. - М. : ООО "Издательский дом Центросоюза", 2014. - 148 с. - (Библиотека Российского университета кооперации). - Библиогр.: c/146/. - ISBN 978-5-901709-37-5 : 172.00.
Общая и специальная технология пищевых производств : Учебное пособие / Т.В. Киреева, Н.Н. Гатько, В.В. Бронникова. - М. : ООО "Издательский дом Центросоюза", 2014. - 148 с. - (Библиотека Российского университета кооперации). - Библиогр.: c/146/. - ISBN 978-5-901709-37-5 : 172.00.
Авторы: Кириева Татьяна Витальевна, Гатько Наталья Николаевна, Бронникова Валентина Викторовна
Шифры: 36 - К 431
Ключевые слова: технологический процесс, хранение продуктов, технология хлеба, технология молока, технология производства мяса
Экземпляры: Всего: 6, из них: УчФ_Калининградский филиал-6
3. Книга
Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания : учеб. пособие / О. В. Бредихина [и др.] . - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2014. - 191 с. - ISBN 978-5-4377-0037-2 : 595.00.
Авторы: Бредихина Ольга Валентиновна, Липатова Людмила Павловна, Шалимова Татьяна Адольфовна, Черкасова Людмила Григорьевна
Шифры: ББК 36 - К 65
Ключевые слова: пищевые продукты, качество пищевых продуктов, контроль качества, методы контроля, качество продукции, предприятия общественного питания
Экземпляры: Всего: 4, из них: НФ ОД-2, ХР-1, ЧЗ-1
4. Книга
Товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник / Л. Г. Елисеева [и др.] ; под ред. Л. Г. Елисеевой. - М. : Дашков и К, 2013. - 928 [2] с. - (Учебные издания для бакалавров). - гриф УМО. - ISBN 978-5-394-01955-5 : 505.00.
Авторы: Елисеева Л.Г., Родина Т.Г., Рыжакова А.В., Елисеев М.Н., Иванова Т.Н., Положишникова М.А., Коснырева Л.М., Гончаренко О.А.
Шифры: ББК 36-9 - Т 50
Ключевые слова: учебник, товароведение, продовольственные товары
Экземпляры: Всего: 3, из них: УчФ_Новгородский филиал-1, ХР-1, ЧЗ-1
Дисциплина: Товароведение однородных групп продовольственных товаров, Товароведение однородных групп товаров
5. Книга
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лаб. практикум / В. И. Криштафович [и др.] ; под ред. В. И. Криштафович. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2013. - 588 с. - ISBN 978-5-394-02110-7 : 380.00.
Авторы: Криштафович В. И., Пучкова Ю. С., Жебелева П. А., Колобов С. В.
Шифры: ББК 36-9 - Т 50
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, экспертиза, плодоовощные, зерномучные, кондитерские, вкусовые, жиры, молоко, мясо, рыба
Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1
Дисциплина: Товарный менеджмент и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров, Товароведение и конкурентноспособность зерномучных и плодоовощных товаров, Товароведение и экспертиза в таможенном деле ( продовольственные и непродовольственные товары ), Товароведение и экспертиза товаров
6. Книга
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы : учеб. пособие / В. И. Криштафович [и др.] ; под ред. В. И. Криштафович. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2011. - 181, [1] с. - гриф Центросоюза РФ. - ISBN 978-5-394-01113-9 : 155.00.
Авторы: Криштафович Валентина Ивановна, Жебелева Ирина Александровна, Заикина Валентина Ивановна, Памбухчиянц Ольга Валерьевна
Шифры: ББК 36-9 - Т 50
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, экспертиза, продовольственные товары, ассортимент, биологическая ценность, качество продовольственных товаров, конкурентоспособность товаров, учебное пособие, гриф Центросоюза РФ
Экземпляры: Всего: 5, из них: НФ-1, НФ ОД-1, ХР-1, ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1
Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров
7. Книга
Уварова Вера Иосифовна.
Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов : учеб. пособие / В. И. Уварова, О. В. Евдокимова ; ред. Т. Н. Иванова. - М. : Форум, 2011 : ИНФРА-М. - 255, [1] с. - гриф УМО. - ISBN 978-5-8199-0470-1. - ISBN 978-5-16-004837-6 : 215.15.
Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов : учеб. пособие / В. И. Уварова, О. В. Евдокимова ; ред. Т. Н. Иванова. - М. : Форум, 2011 : ИНФРА-М. - 255, [1] с. - гриф УМО. - ISBN 978-5-8199-0470-1. - ISBN 978-5-16-004837-6 : 215.15.
Авторы: Уварова Вера Иосифовна, Евдокимова Оксана Валерьевна
Шифры: ББК 36.9 - У 18
Ключевые слова: товароведение пищевых продуктов, товароведение продовольственных товаров, социологические исследования, учебное пособие, гриф УМО
Экземпляры: Всего: 3, из них: НФ ОД-1, ХР-1, ЧЗ-1
8. Книга
Николаева Мария Андреевна.
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров : учеб. пособие для вузов / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. - М. : Форум, 2011 : ИНФРА-М. - 463, [1] с. : a-ил. - (Высшее образование). - гриф УМО. - ISBN 978-5-8199-0370-4. - ISBN 978-5-16-003409-6 : 398.88.
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров : учеб. пособие для вузов / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. - М. : Форум, 2011 : ИНФРА-М. - 463, [1] с. : a-ил. - (Высшее образование). - гриф УМО. - ISBN 978-5-8199-0370-4. - ISBN 978-5-16-003409-6 : 398.88.
Авторы: Николаева Мария Андреевна, Положишникова Марина Александровна
Шифры: ББК 36.9 - Н 63
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, идентификация, фальсификация, продовольственные товары, история фальсификации, вспомогательные товары, крахмал, сода питьевая, пектин пищевой, подкислители, красители, зерномучные, плодовоовощные, вкусовые, кондитерские, пищевые жиры, молочные товары, яйца, мясо, рыба, табак, спички
Экземпляры: Всего: 5, из них: НФ ОД-1, ЧЗ-3, ЧЗ ОД-1
9. Книга
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лаб. практикум / В. И. Криштафович [и др.] ; ред. В. И. Криштафович. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2010. - 588, [1] с. - гриф УМО. - ISBN 978-5-394-00547-3 : 344.00.
Авторы: Криштафович В. И., Пучкова Ю. С., Жебелева П. А., Колобов С. В.
Шифры: ББК 36-9 - Т 50
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, экспертиза, плодоовощные, зерномучные, кондитерские, вкусовые, жиры, молоко, мясо, рыба, гриф УМО, лабораторный практикум
Экземпляры: Всего: 24, из них: НФ-1, УчФ_Владимирский филиал-19, ХР-1, ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1, ЧЗ_Владимирский филиал-1
10. Книга
Идентификация и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров : учеб. для вузов / Т. Г. Родина [и др.] ; ред. Т. Г. Родина. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 543[1] с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-16-003791-2 : 499.95.
Авторы: Родина Т. Г., Коснырева Л. М., Кузьмина В. А., Касторных М. С.
Шифры: ББК 36-9 - И 29
Ключевые слова: идентификация, экспертиза, мясо, колбаса, мясные консервы, яйца, молоко, молочные продукты, сыр, растительное масло, майонез, маргарин, пищевые жиры, учебник, гриф УМО
Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1
11. Книга
Казанцева Нина Степановна.
Товароведение продовольственных товаров : учеб. / Н. С. Казанцева. - 3-е изд. - М. : Дашков и К, 2009. - 398, [2] с. - ISBN 978-5-394-00212-0 : 303.00.
Товароведение продовольственных товаров : учеб. / Н. С. Казанцева. - 3-е изд. - М. : Дашков и К, 2009. - 398, [2] с. - ISBN 978-5-394-00212-0 : 303.00.
Авторы: Казанцева Нина Степановна
Шифры: ББК 36-9 - К 14
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, зерномучные товары, плодоовощные, вкусовые, крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия, молоко, жиры, мясо, яйца, рыба, учебник
Экземпляры: Всего: 6, из них: НФ-2, НФ ОД-2, ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1
12. Книга
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы : учеб. пособие / В. И. Криштафович [и др.] ; ред. В. И. Криштафович. - М. : Дашков и К, 2009. - 180, [2] с. - ISBN 978-5-91131-862-8 : 82.50.
Авторы: Криштафович Валентина Ивановна, Жебелева Ирина Александровна, Заикина Валентина Ивановна, Памбухчиянц Ольга Валерьевна
Шифры: ББК 36-9 - Т 50
Ключевые слова: учебное пособие, товароведение продовольственных товаров, экспертиза, продовольственные товары, качество продовольственных товаров, конкурентоспособность товаров
Экземпляры: Всего: 45, из них: НФ ОД-1, УчФ-42, ХР-1, ЧЗ-1
13. Книга
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лаборатор. практикум / В. И. Криштафович [и др.] ; ред. В. И. Криштафович. - М. : Дашков и К, 2009. - 586, [6] с. - гриф УМО. - ISBN 978-5-91131-495-8 : 380.00.
Авторы: Криштафович В. И., Пучкова Ю. С., Жебелева П. А., Колобов С. В.
Шифры: ББК 36-9 - Т 50
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, экспертиза, плодоовощные, зерномучные, кондитерские, вкусовые, жиры, молоко, мясо, рыба
Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1
14. Книга
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учеб. для вузов / Л. Г. Елисеева [и др.] ; ред. Л. Г. Елисеева. - М. : МЦФЭР, 2009. - 798, [2] с. - (Высшая школа). - гриф МО. - ISBN 978-5-7709-0380-5 : 205.00.
Авторы: Елисеева Л.Г., Родина Т. Г., Положишникова М. А., Касторных М. С.
Шифры: ББК 36-9 - Т 50
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, продовольственные товары, экспертиза, сенсорный анализ, зерно, крахмал, сахар, мед, кондитерские изделия, плоды, овощи, вкусовые товары, алкогольные напитки, безалкогольные напитки, пищевые жиры, молоко, мясо, яйцо птицы, рыба, гриф МО, учебник
Экземпляры: Всего: 93, из них: УчФ-91, ХР-1, ЧЗ-1
15. Книга
Страхова Светлана Алексеевна.
Теоретические основы товароведения и экспертизы : тесты / С. А. Страхова. - М. : Дашков и К, 2009. - 164 с. - ISBN 978-5-394-00499-5 : 125.00.
Теоретические основы товароведения и экспертизы : тесты / С. А. Страхова. - М. : Дашков и К, 2009. - 164 с. - ISBN 978-5-394-00499-5 : 125.00.
Авторы: Страхова Светлана Алексеевна
Шифры: ББК 36-9 - С 83
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, экспертиза, однородные группы товаров, тесты, <351100>, ассортимент, качество, упаковка, маркировка, товар
Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1
16. Книга
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов пмтания. В 2-х ч. Ч.2[текст] : Продукты животного происхождения / В.В. Шевченко., А.А. Вытовтов., Л.П. Нилова., Е.Н. Карасева. - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 304 с. : ил. - 330 р.
Шифры: И37
Ключевые слова: Инструментальные методы контроля молока и молочных продуктов., Измерительные методы контроля показателей качества пищевых жиров, Измерительные методы контроля показателей качества мяса и мясных товаров, Инструментальные методы контроля рыбы и рыбных товаров
Экземпляры: Всего: 2, из них: УчФ_Ф_Краснодарский филиал-2
17. Книга
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов пмтания. В 2-х ч. Ч.1[текст] : Продукты растительного происхождения / В.В. Шевченко., А.А. Вытовтов., Л.П. Нилова., Е.Н. Карасева. - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 304 с. : ил. - 365 р.
Шифры: И37
Ключевые слова: Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности., Инструментальные методы контроля зерномучных товаров., Инструментальные методы контроля овощей и плодов., Измерительные методы контроля показателей качества кондитерских товаров., Инструментальные методы контроля показателей качества и безопасности вкусовых товаров.
Экземпляры: Всего: 2, из них: УчФ_Ф_Краснодарский филиал-2
18. Книга
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2 ч. Ч. 2. Продукты животного происхождения : учеб. пособие для вузов / В. В. Шевченко [и др.]. - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 197, [3] с. - гриф УМО. - ISBN 978-5-904406-02-8 : 330.00.
Авторы: Шевченко В. В., Вытовтов А. А., Нилова Л. П., Карасева Е. Н.
Шифры: ББК 36-9 - И 37
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, продукты питания, контроль качества, безопасность, измерительные матоды, продукты животного происхождения, молоко, пищевые жиры, мясо, рыба, учебное пособие, гриф УМО
Экземпляры: Всего: 2, из них: ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1
19. Книга
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. В 2 ч. Ч. 1. Продукты растительного происхождения : учеб. пособие для вузов / В. В. Шевченко [и др.]. - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 302, [2] с. - гриф УМО. - ISBN 978-5-904406-03-5 : 365.00.
Авторы: Шевченко В. В., Вытовтов А. А., Нилова Л. П., Карасева Е. Н.
Шифры: ББК 36-9 - И 37
Ключевые слова: товароведение продовольственных товаров, продукты питания, качество продуктов, измерительные методы, зерномучные товары, овощи, плоды, кондитерские товары, вкусовые товары, учебное питание, гриф УМО
Экземпляры: Всего: 2, из них: ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1
20. Документ
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания : учебное пособие. В 2-х ч. Ч.2. Продукты животного происхождения / В. В.Шевченко, А. А. Вытовтов, Л. П. Нилова, Е. Н. Карасева. - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 200 с. : ил. - ISBN 978-5-904406-02-8 : 535р. 00к.
Шифры: 30.607 - И 37
Ключевые слова: инструментальные методы, методы контроля молока и молочных продуктов, контроль показателей качества пищевых жиров, контроль показателей качества мяса и мясных товаров, контроль рыбы и рыбных товаров, основы метрологической обратотки
Аннотация: Изложены материалы, необходимые для выполнения лабораторных работ. Приведены методы оценки качества пищевых жиров, молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов, рыбы и рыбопродуктов, а также основы метрологической обработки результатов.
Экземпляры: Всего: 33, из них: УчФ_Волгоградский филиал-32, ЧЗ_Волгоградский филиал-1