Виноградова Светлана Александровна.
Организация и планирование деятельности предприятий сервиса : учеб. пособие / С. А. Виноградова, Н. В. Сорокина, Т. С. Жданова. - М. : Дашков и К, 2017. - 208 с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-02308-8 : 154.00.

Шифры: ББК 65.291.23 - В 49

Экземпляры: Всего: 4, из них: НФ-2, ХР-1, ЧЗ-1

Николаева Т.И. под ред., Егорова Н.Р. под ред. и др.
Экономика предприятий торговли и общественного питания. - Москва : КноРус, 2016. - 400. - ISBN 978-5-406-04720-0.

Аннотация: Раскрываются основные положения теории и практики экономики торгового предприятия и предприятия общественного питания. Рассматриваются вопросы формирования и использования ресурсов субъектов торговли. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов их роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, многовариантного прогнозирования и планирования. Для студентов, аспирантов и преподавателей торговых специальностей вузов и специалистов оптовой и розничной торговли и общественного питания. 2014

Пустынникова Е.В.
Экономика предприятий общественного питания (для бакалавров). - Москва : КноРус, 2016. - 231. - ISBN 978-5-406-05036-1.

Аннотация: В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения; показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.

Пустынникова Е.В.
Экономика предприятий общественного питания (для бакалавров). - Москва : КноРус, 2015. - 232. - ISBN 978-5-406-03380-7.

Аннотация: В учебном пособии рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению 080100.62 «Экономика» (квалификация – бакалавр экономики), аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.

Виноградова Марина Викторовна.
Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса : учеб. пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина. - 8-е изд. - Москва : Дашков и К, 2014. - 441 [4] c. - ISBN 978-5-394-02351-4 : 360.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - В 49

Экземпляры: Всего: 2, из них: ХР-1, ЧЗ-1

Виноградова Светлана Александровна.
Организация и планирование деятельности предприятий сервиса : учеб. пособие / С. А. Виноградова, Н. В. Сорокина, Т. С. Жданова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 205, [1] с. - (Учебные издания для бакалавров). - ISBN 978-5-394-02308-8 : 170.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - В 49

Экземпляры: Всего: 17, из них: НФ-1, НФ ОД-1, УчФ-12, ХР-1, ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1

Федцов Владимир Георгиевич.
Культура ресторанного сервиса : учеб. пособие / В. Г. Федцов ; Ин-т рус. предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторан. бизнеса. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2014. - 247 с. - ISBN 978-5-394-01726-1 : 200.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - Ф 34

Экземпляры: Всего: 3, из них: НФ-3

Романович Жорж Александрович.
Сервисная деятельность : учеб. для вузов / Романович Ж.А., Калачев С.Л.; под общ. ред. Ж.А.Романовича. - 6-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дашков и К, 2013. - 283 с. - гриф МО. - ISBN 978-5-394-01274-7 : 225.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - Р 69

Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ_Владимирский филиал-1

Козар Надежда Константиновна.
Проектирование процесса предоставления услуг : учеб. пособие / Козар Н.К., Козар А.Н. ; АНО ВПО ЦС РФ РУК. - Казань : Центросоюз, 2013. - 120 с. - ISBN 978-5-901709-17-7 : 155.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - К 59

Экземпляры: Всего: 70, из них: УчФ-38, УчФ_Брянский филиал-10, УчФ_Владимирский филиал-10, УчФ_Ижевский филиал-10, ХР-1, ЧЗ-1

Панина Зинаида Ивановна.
Организация и планирование деятельности предприятия сферы сервиса : практикум / З. И. Панина, М. В. Виноградова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2013. - 243, [1] с. - ISBN 978-5-394-01984-5 : 197.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - П 16

Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1

Виноградова Марина Викторовна.
Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса : учебное пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина. - 7-е изд., перераб. и доп. - М. : Издательско- торговая корпорация "Дашков и Ко", 2013. - 448 c. - гриф УМО. - ISBN 978-5-394-02141-1 : 323.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - В 49

Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ_Поволжский филиал-1

Виноградова Марина Викторовна.
Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса : учеб. пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина. - 7-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2013. - 441 [5] c. - гриф УМО. - ISBN 978-5-394-02141-1 : 323.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - В 49

Экземпляры: Всего: 2, из них: ЧЗ-1, ЧЗ_Владимирский филиал-1

Сударьянто Янто Приено.
Международный рынок консалтинговых услуг в России : учеб. пособие / Я. П. Сударьянто, А. В. Гуреев. - Москва : Дашков и К, 2013. - 238, [1] с. - ISBN 978-5-394-02193-0 : 253.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - С 89

Экземпляры: Всего: 11, из них: НФ-5, НФ ОД-4, ХР-1, ЧЗ-1

Романович Жорж Александрович.
Сервисная деятельность : учеб. для вузов / Романович Ж.А., Калачев С.Л.; под общ. ред. Ж.А.Романовича. - 6-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дашков и К, 2012. - 283 с. - гриф МО. - ISBN 978-5-394-01274 : 225.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - Р 69

Экземпляры: Всего: 5, из них: НФ-1, НФ ОД-1, ХР-1, ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1

Гукова Ольга Николаевна.
Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса : учеб. пособие / О. Н. Гукова. - М. : ФОРУМ , 2012. - 160 с. - ISBN 978-5-91134-661-4 : 100.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - Г 93

Экземпляры: Всего: 24, из них: УчФ-22, ХР-1, ЧЗ-1

Маркетинг в сервисе : учеб.пособие / под ред. Н.А.Платоновой. - Москва : Академия, 2012. - 222, [1] с. - ( Высшее профессиональное образование. Бакалавриат). - ISBN 978-5-7695-9225-6 : 478.50.

Шифры: ББК 65.9(2) - М 26

Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1

Гаврилова Алла Евгеньевна.
Деятельность административно-хозяйственной службы : учебник / А.Е. Гаврилова. - Москва : Академия, 2012. - 254, [1] с. - (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат). - ISBN 978-5-7695-8414-5 : 471.90.

Шифры: ББК 65.9(2) - Г 12

Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1

Кара Анна Николаевна.
Экономика сферы обслуживания : учеб. пособие для вузов / А. Н. Кара, Е. Е. Спиридонова, Н. А. Воронина; под ред. Л. И. Ерохиной. - М. : Академия, 2010. - 319, [1] с. - (Высшее профессиональное образование). - гриф УМО. - ISBN 978-5-7695-6880-0 : 180.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - К 21

Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1

Велединский Валерий Георгиевич.
Сервисная деятельность : учеб. для вузов / В. Г. Велединский. - М. : КноРус, 2010. - 174, [1] с. - гриф. - ISBN 978-5-406-00222-3 : 136.71.

Шифры: ББК 65.9(2) - В 27

Экземпляры: Всего: 6, из них: НФ-2, НФ ОД-1, ХР-1, ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1

Федцов Владимир Георгиевич.
Культура ресторанного сервиса : учеб. пособие / В. Г. Федцов ; Ин-т рус. предпринимательства, Центр работников сервиса и предпринимателей ресторан. бизнеса. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2010. - 247, [1] с. - гриф. - ISBN 978-5-394-00737-8 : 149.00.

Шифры: ББК 65.9(2) - Ф 34

Экземпляры: Всего: 3, из них: НФ ОД-1, ЧЗ-1, ЧЗ ОД-1