| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
f7d40a35d6754dfbb9aaf23616b7323c |
| 005 |
Дата корректировки |
20140918070312.8 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
5-91131-286-7 |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Технология продукции общественного питания |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
лаборатор. практикум |
| f |
Первые сведения об ответственности |
А. Т. Васюкова, А. С. Ратушный |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| c |
Издательство |
Дашков и К |
| a |
Место издания |
Москва |
| d |
Дата издания |
2007 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
106, [2] с. |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
общественное питание |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
пищевые продукты |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
кулинарная обработка |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
продукты животного происхождения |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
белки |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
мясо |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
рыба |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
яйца |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
молоко |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
продукты растительного происхождения |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
углеводы |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
крахмал |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
органолептические показатели |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
качество продукции |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.99я73 |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
30.609я73 |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Васюкова |
| b |
Имя |
А. Т. |
| g |
Полное личное имя |
Анна Тимофеевна |
| y |
|
ДА |
| 701 |
Альтернативная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| a |
Фамилия |
Ратушный |
| b |
Имя |
А. С. |
| g |
Полное личное имя |
Александр Сергеевич |
| u |
|
2 |
| y |
|
ДА |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| c |
Дата составления |
20070321 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| c |
Дата составления |
20070321 |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| j |
Шифр хранения |
ББК 36 |
| i |
Авторский знак |
В 20 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 912 |
Принадлежность преподавателя к РУК |
__ |
| a |
Принадлежность преподавателя к РУК |
Преподаватель Головного вуза |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Название организации |
Головной вуз |
| b |
Имя БД |
BOOK |
| c |
Название АИБС |
АИБС ИРБИС |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Название организации |
Камчатский филиал |