| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
b6cc4c85147944e08dbc655b79d38623 |
| 005 |
Дата корректировки |
20170824112128.0 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-534-00496-0 |
| d |
Цена |
1085,28 |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Технология продукции общественного питания |
| b |
Общее обозначение материала |
Текст |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
учебник и практикум для академического бакалавриата |
| f |
Первые сведения об ответственности |
И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова |
| g |
Последующие сведения об ответственности |
Рос. экон. ун-т им. Г. В. Плеханова |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
Москва |
| c |
Издательство |
Юрайт |
| d |
Дата издания |
2017 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
414 с. |
| 225 |
Серия |
2_ |
| a |
Серия |
Бакалавр. Академический курс |
| 300 |
Общие примечания |
__ |
| a |
Общие примечания |
ХР-97520 |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
общественное питание |
| a |
Ключевые слова |
технологические процессы |
| a |
Ключевые слова |
контроль качества |
| a |
Ключевые слова |
качество пищевых продуктов |
| a |
Ключевые слова |
кулинария |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
Л99 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Васильева |
| b |
Имя |
И. В. |
| 701 |
Альтернативная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| e |
Роль лиц |
Автор |
| a |
Фамилия |
Мясникова |
| b |
Имя |
Е. Н. |
| 701 |
Альтернативная интеллектуальная ответственность |
_1 |
| 4 |
Код отношения |
070 |
| e |
Роль лиц |
Автор |
| a |
Фамилия |
Безряднова |
| b |
Имя |
А. С. |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| i |
Авторский знак |
В19 |
| j |
Шифр хранения |
Л99 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 937 |
Технологическая информация |
__ |
| a |
Создатель записи (имя) |
Лысова |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Название организации |
Чебоксарский филиал |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| b |
Гриф литературы для ВШ |
гриф УМО |
| c |
Вид литературы |
учебник |