| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
8e736cc870004a30939f6718d1522664 |
| 005 |
Дата корректировки |
20181213142249.6 |
| 010 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-534-03184-3 |
| d |
Цена |
936 руб. |
| 101 |
Язык документа |
0_ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
RU |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
1_ |
| a |
Заглавие |
Технология продукции общественного питания |
| e |
Сведения, относящиеся к заглавию |
учебник и практикум для СПО |
| f |
Первые сведения об ответственности |
И.В.Васильева ,Е.Н. Мясникова, А.С. Безряднова |
| 210 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
М. |
| c |
Издательство |
Издательство Юрайт |
| d |
Дата издания |
2017 |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
414 с. |
| 225 |
Серия |
2_ |
| a |
Серия |
Серия " Профессиональное образование" |
| 610 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
Общая характеристика технологического процесса на предприятиях общественного предприятия |
| a |
Ключевые слова |
Процессы ,формирующие качество кулинарной продукции |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
36.99я723 |
| 700 |
Автор |
_1 |
| a |
Фамилия |
Васильева И. В. |
| 801 |
Источник записи |
_0 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 801 |
Источник записи |
_1 |
| a |
Страна |
RU |
| b |
Организация |
РУК |
| g |
Правила каталогизации |
PSBO |
| 852 |
Данные о местонахождении |
__ |
| i |
Авторский знак |
В 19 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
m |
| 937 |
Технологическая информация |
__ |
| a |
Создатель записи (имя) |
Иванова |
| 938 |
Служебная информация |
__ |
| a |
Название организации |
Краснодарский филиал |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| b |
Гриф литературы для ВШ |
гриф |
| c |
Вид литературы |
учебник |