| Найдено документов - 106 | Найти похожие: "Индекс ББК" = 'Л99' | Версия для печати |
Сортировать по:
41. Книга
Оборудование предприятий общественного питания : методические указания и задания к выполнению лабораторных (практических) занятий и самостоятельной работе для всех форм обучения специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т ; Шишкина Н. В. ; Димитриев А. Д. - Чебоксары : [б. и.], 2010. - 23 с. - ч.з.-2, метод.з.-39.
Шифры: Л99 - О-22
Ключевые слова: кафедра технологии продуктов общественного питания, все формы обучения, Б3 : Оборудование предприятий общественного питания, Методическая литература : методические указания к практическим (семинарским, лабораторным) занятиям, Методическая литература : методические указания к самостоятельной работе студентов
Экземпляры: Всего: 41, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-39, ЧЗ_Чебоксарский филиал-2
42. Книга
Кириева Т. В.
Методические указания по выполнению экономической части выпускной квалификационной работы для специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" / Кириева Т. В. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2010. - 55 с. - метод.з.-1.
Методические указания по выполнению экономической части выпускной квалификационной работы для специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" / Кириева Т. В. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2010. - 55 с. - метод.з.-1.
Авторы: Кириева Т. В.
Шифры: Л99 - К43
Ключевые слова: кафедра технологии общественного питания РУК, Методическая литература : методические указания по выполнению выпускных квалификационных (дипломных) работ
Экземпляры: Всего: 1, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-1
43. Автореферат
Горников Н. В.
Выявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации программ школьного питания : автореферат диссертации ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Горников Н. В. - Кемерово : [б. и.], 2010. - 22 с. - к/х-434А.
Выявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации программ школьного питания : автореферат диссертации ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Горников Н. В. - Кемерово : [б. и.], 2010. - 22 с. - к/х-434А.
Авторы: Горников Н. В.
Шифры: Г69
Ключевые слова: общественное питание, детское питание, обогащение продуктов питания
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР_Чебоксарский филиал-1
44. Отдельный том
Технология продукции общественного питания : В 3 ч. - М. : [б. и.], 2010.
Ч. 3 : . / Кириева Т. В. ; Бронникова В. В. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2010. - 30 с. - метод.з.-1.
Ч. 3 : . / Кириева Т. В. ; Бронникова В. В. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2010. - 30 с. - метод.з.-1.
Шифры: К43
Ключевые слова: общественное питание, технология, Б3 : Технология продукции общественного питания, Методическая литература : лабораторный практикум
Экземпляры: Всего: 1, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-1
45. Отдельный том
Технология продукции общественного питания : В 3 ч. - М. : [б. и.], 2010.
Ч. 2 : . / Кириева Т. В. ; Бронникова В. В. ; Васюкова А. Т. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2010. - 28 с. - метод.з.-1.
Ч. 2 : . / Кириева Т. В. ; Бронникова В. В. ; Васюкова А. Т. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2010. - 28 с. - метод.з.-1.
Шифры: К43
Ключевые слова: общественное питание, технология, Б3 : Технология продукции общественного питания, Методическая литература : лабораторный практикум
Экземпляры: Всего: 1, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-1
46. Отдельный том
Технология продукции общественного питания : В 3 ч. - М. : [б. и.], 2010.
Ч. 1 : . / Кириева Т. В. ; Бронникова В. В. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2010. - 32 с. - метод.з.-1.
Ч. 1 : . / Кириева Т. В. ; Бронникова В. В. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2010. - 32 с. - метод.з.-1.
Шифры: К43
Ключевые слова: общественное питание, технология, Б3 : Технология продукции общественного питания, Методическая литература : лабораторный практикум
Экземпляры: Всего: 1, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-1
47. Книга
Технохимконтроль продукции общественного питания (определение содержания основных компонентов пищи) : методические указания к выполнению лабораторных занятий и самостоятельной работе для очной и заочной форм обучения специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т ; Иванов В. Ф. ; Димитриев А. Д. - Чебоксары : [б. и.], 2009. - 44 с. - ч.з.-2, аб.уч.л.-64.
Шифры: Л99 - Т38
Ключевые слова: кафедра технологии продуктов общественного питания, очная, заочная, ОП : Технохимконтроль продукции общественного питания, Методическая литература : методические указания к практическим (семинарским, лабораторным) занятиям, Методическая литература : методические указания к самостоятельной работе студентов
Экземпляры: Всего: 66, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-64, ЧЗ_Чебоксарский филиал-2
48. Книга
Технохимконтроль продукции общественного питания : методические указания для самостоятельной работы по организации контроля качества продукции в общественном питании для специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания", преподавателей и аспирантов специальности 05.18.15 "Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания" / Рос. ун-т кооперации ; Беленко Е. Л. ; [и др.]. - М. : [б. и.], 2009. - 48 с. - метод.з.-1.
Шифры: Л99 - Т38
Ключевые слова: безопасность продукции и услуг, контроль качества, санитарные требования
Экземпляры: Всего: 1, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-1
49. Книга
Любецкая Т. Р.
Технология продукции общественного питания : задания и методические указания для проведения лабораторных работ для специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" / Любецкая Т. Р. ; Бронникова В. В. ; Васюкова А. Т. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2009. - 50 с. - метод.з.-1.
Технология продукции общественного питания : задания и методические указания для проведения лабораторных работ для специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" / Любецкая Т. Р. ; Бронникова В. В. ; Васюкова А. Т. ; Рос. ун-т кооперации. - М. : [б. и.], 2009. - 50 с. - метод.з.-1.
Авторы: Любецкая Т. Р.
Шифры: Л99 - Л93
Ключевые слова: общественное питание, продукция, технологические расчеты, практические задания
Экземпляры: Всего: 1, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-1
50. Книга
Технология продукции общественного питания : методические указания к выполнению курсовых работ для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" для всех форм обучения / Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т ; Шишкина Н. В. ; Димитриев А. Д. - Чебоксары : [б. и.], 2009. - 47 с. - ч.з.-2, метод.з.-64.
Шифры: Л99 - Т38
Ключевые слова: кафедра технологии продуктов общественного питания, все формы обучения, Б3 : Технология продукции общественного питания, Методическая литература : методические указания по выполнению докладов, рефератов, курсовых работ
Экземпляры: Всего: 66, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-64, ЧЗ_Чебоксарский филиал-2
51. Книга
Технология продукции общественного питания : методические указания к выполнению лабораторных работ для специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т ; Шишкина Н. В. ; Димитриев А. Д. - Чебоксары : [б. и.], 2009. - 43 с. - ч.з.-2, метод.з.-39.
Шифры: Л99 - Т38
Ключевые слова: кафедра технологии продуктов общественного питания, заочная, Б3 : Технология продукции общественного питания, Методическая литература : методические указания к практическим (семинарским, лабораторным) занятиям
Экземпляры: Всего: 41, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-39, ЧЗ_Чебоксарский филиал-2
52. Книга
Васюкова А. Т.
Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум / Васюкова А. Т. ; Ратушный А. С. - 2-е изд. - М. : Дашков и К', 2009. - 106 с. - к/х-91634, аб.уч.л.-81. - ISBN 978-5-911318-99-4.
Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум / Васюкова А. Т. ; Ратушный А. С. - 2-е изд. - М. : Дашков и К', 2009. - 106 с. - к/х-91634, аб.уч.л.-81. - ISBN 978-5-911318-99-4.
Авторы: Васюкова А. Т.
Шифры: Л99 - В20
Ключевые слова: общественное питание, пищевые продукты, лабораторные работы, Б3 : Технология продукции общественного питания, Учебная литература : практикум (без грифа)
Экземпляры: Всего: 82, из них: УчФ_Чебоксарский филиал-81, ХР_Чебоксарский филиал-1
53. Книга
Технология продуктов функционального питания. Технология продуктов питания функционального назначения : методические указания и задания к лабораторным занятиям и самостоятельной работе для студентов всех форм обучения специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т ; Хураськина Н. В. ; Димитриев А. Д. - Чебоксары : [б. и.], 2009. - 36 с. - ч.з.-2, метод.з.-49.
Шифры: Л99 - Т38
Ключевые слова: кафедра технологии продуктов общественного питания, все формы обучения, Б3 : Технология производства функциональных продуктов питания, Методическая литература : методические указания к практическим (семинарским, лабораторным) занятиям, Методическая литература : методические указания к самостоятельной работе студентов
Экземпляры: Всего: 51, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-51
54. Книга
Ахрапоткова Н. Б.
Справочник официанта, бармена : учебное пособие / Ахрапоткова Н. Б. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 270 с. - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание). - к/х-93595. - ISBN 978-5-7695-6618-9.
Справочник официанта, бармена : учебное пособие / Ахрапоткова Н. Б. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 270 с. - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание). - к/х-93595. - ISBN 978-5-7695-6618-9.
Авторы: Ахрапоткова Н. Б.
Шифры: Л99 - А95
Ключевые слова: предприятия общественного питания, персонал, столовая посуда, столовые приборы и белье, организация обслуживания, меню, алкогольные напитки, безалкогольные напитки, реклама, техника безопасности
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР_Чебоксарский филиал-1
55. Книга
Брум Д.
Справочник бармена / Брум Д. - М. : ЗАО "ББПГ", 2009. - 416 с. - к/х-93590. - ISBN 978-5-936791-15-4.
Справочник бармена / Брум Д. - М. : ЗАО "ББПГ", 2009. - 416 с. - к/х-93590. - ISBN 978-5-936791-15-4.
Авторы: Брум Д.
Шифры: Л99 - Б89
Ключевые слова: рестораны и кафе, производственное (технологическое) оборудование, алкогольные напитки, рецептуры, Б3 : Барное дело
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР_Чебоксарский филиал-1
56. Книга
Сборник документов по организации питания учащихся общеобразовательных учреждений Чувашской Республики. - Чебоксары : [б. и.], 2009. - 167 с. - к/х-94264Б.
Шифры: Л99 - С23
Ключевые слова: общественное питание, образовательные учреждения, административное законодательство, санитарные требования, государственные стандарты (ГОСТы)
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР_Чебоксарский филиал-1
57. Книга
Официант-бармен : учебное пособие для учащихся учебных заведений начального профессионального образования / авт.-сост. И. В. Мельников . - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 427 с. - (Профессиональное образование). - к/х-93593. - ISBN 978-5-222-15599-8.
Шифры: Л99 - О-91
Ключевые слова: предприятия общественного питания, меню, технологические процессы, столовая посуда, столовые приборы и белье, организация обслуживания, алкогольные напитки, национальная кухня, персонал, подготовка специалистов
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР_Чебоксарский филиал-1
58. Книга
Радченко Л. А.
Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании : учебное пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования / Радченко Л. А. - Изд. 2-е, доп. и испр. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 348 с. - (Среднее профессиональное образование). - к/х-92023, ч.з.-1. - ISBN 978-5-222-14934-8.
Основы метрологии, стандартизации и сертификации в общественном питании : учебное пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования / Радченко Л. А. - Изд. 2-е, доп. и испр. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 348 с. - (Среднее профессиональное образование). - к/х-92023, ч.з.-1. - ISBN 978-5-222-14934-8.
Авторы: Радченко Л. А.
Шифры: Л99 - Р15
Ключевые слова: общественное питание, метрология, стандартизация, сертификация, единство измерений
Экземпляры: Всего: 2, из них: ХР_Чебоксарский филиал-1, ЧЗ_Чебоксарский филиал-1
59. Книга
Хураськина Н. В.
Учебно-методический комплекс дисциплины "Технология продуктов функционального питания" : специальность 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Хураськина Н. В. ; Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т. - Чебоксары : [б. и.], 2008. - 28 с. - метод.з.-1.
Учебно-методический комплекс дисциплины "Технология продуктов функционального питания" : специальность 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Хураськина Н. В. ; Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т. - Чебоксары : [б. и.], 2008. - 28 с. - метод.з.-1.
Авторы: Хураськина Н. В.
Шифры: Л99 - Х98
Ключевые слова: кафедра технологии продуктов общественного питания, все формы обучения, Б3 : Технология производства функциональных продуктов питания, Методическая литература : учебно-методический комплекс (УМК)
Экземпляры: Всего: 1, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-1
60. Книга
Васюкова А. Т.
Учебно-методический комплекс дисциплины "Технология кулинарной продукции" : специальность 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Васюкова А. Т. ; Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т. - Чебоксары : [б. и.], 2008. - 24 с. - метод.з.-1.
Учебно-методический комплекс дисциплины "Технология кулинарной продукции" : специальность 260501 "Технология продуктов общественного питания" / Васюкова А. Т. ; Рос. ун-т кооп., Чебоксар. кооп. ин-т. - Чебоксары : [б. и.], 2008. - 24 с. - метод.з.-1.
Авторы: Васюкова А. Т.
Шифры: Л99 - В20
Ключевые слова: кафедра технологии продуктов общественного питания, все формы обучения, Методическая литература : учебно-методический комплекс (УМК)
Экземпляры: Всего: 1, из них: МЗ_Чебоксарский филиал-1