| Найдено документов - 11 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.99я2' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Васюкова Анна Тимофеевна.
Справочник повара : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 496 с. - ISBN 978-5-394-01714-8 : 340.00.
Справочник повара : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К, 2016. - 496 с. - ISBN 978-5-394-01714-8 : 340.00.
Авторы: Васюкова Анна Тимофеевна
Шифры: ББК 36 - В 20
Ключевые слова: пищевые продукты, кулинария, кулинарная обработка, сырье, полуфабрикаты, общественное питание, оборудование, организация производства, прейскурант, меню, повар, товароведение, крупы, мясо, рыба, овощи, грибы, физиология питания, пищевые вещества, санитария, гигиена, охрана труда, обслуживание посетителей, буфет, реклама, справочник, учебное пособие
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР-1
2. Книга
Васюкова Анна Тимофеевна.
Справочник повара : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2012. - 495, [1] с. - ISBN 978-5-394-01714-8 : 295.00.
Справочник повара : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2012. - 495, [1] с. - ISBN 978-5-394-01714-8 : 295.00.
Авторы: Васюкова Анна Тимофеевна
Шифры: ББК 36 - В 20
Ключевые слова: пищевые продукты, кулинария, кулинарная обработка, сырье, полуфабрикаты, общественное питание, оборудование, организация производства, прейскурант, меню, повар, товароведение, крупы, мясо, рыба, овощи, грибы, физиология питания, пищевые вещества, санитария, гигиена, охрана труда, обслуживание посетителей, буфет, реклама, справочник, учебное пособие
Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1
3. Книга
Васюкова А. Т.
Справочник повара : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - М. : Дашков и К, 2009. - 495, [1] с. - ISBN 978-5-394-00342-4 : 300.00.
Справочник повара : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - М. : Дашков и К, 2009. - 495, [1] с. - ISBN 978-5-394-00342-4 : 300.00.
Авторы: Васюкова А. Т.
Шифры: ББК 36 - В 20
Ключевые слова: кулинария, общественное питание, меню, повар, справочник, учебное пособие, товароведение, крупы, мясо, овощи, грибы, санитария, гигиена, охрана труда, буфет, реклама
Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ-1
4. Документ
Похлебкин В. В.
Кулинарный словарь. - М. : Центрополиграф, 2006. - 503 с. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 5-9524-2208-Х : 140.00.
Кулинарный словарь. - М. : Центрополиграф, 2006. - 503 с. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 5-9524-2208-Х : 140.00.
Авторы: Похлебкин В. В.
Шифры: ББК 36.99 - П 41
Ключевые слова: кулинария, кулинарный словарь, питание, блюда
Аннотация: Поваренное искусство и поварские прилады. Национальные кухни наших народов. Кулинарный словарь.
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР-1
5. Документ
Похлебкин В. В.
Национальные кухни наших народов. - Москва : Центрополиграф, 2004. - 639 с. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 5-9524-0718-Х : 200.00.
Национальные кухни наших народов. - Москва : Центрополиграф, 2004. - 639 с. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 5-9524-0718-Х : 200.00.
Авторы: Похлебкин В. В.
Шифры: ББК 36.99 - П 41
Ключевые слова: кулинария, национальные кухни, питание, блюда
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР-1
6. Документ
Похлебкин Вильям Васильевич.
Моя кухня и мое меню. - Москва : Центрополиграф, 2004. - 510 с. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 5-9524-1091-Х : 200.00.
Моя кухня и мое меню. - Москва : Центрополиграф, 2004. - 510 с. - (Классика кулинарного искусства). - ISBN 5-9524-1091-Х : 200.00.
Авторы: Похлебкин Вильям Васильевич
Шифры: ББК 36.99 - П 41
Ключевые слова: кулинария, кухня, питание, блюда, меню
Экземпляры: Всего: 1, из них: ХР-1
7. Документ
Похлебкин В. В.
Авторы: Похлебкин В. В.
Шифры: ББК 36.99 - П 41
Ключевые слова: кулинария, кухня, питание, блюда, меню
8. Книга
Голубев В.Н.
Справочник работника общественного питания [Текст] / Под ред. В.Н. Голубева. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 590с. - ISBN 5-94343-027-Х : 435р. 00к.
Справочник работника общественного питания [Текст] / Под ред. В.Н. Голубева. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 590с. - ISBN 5-94343-027-Х : 435р. 00к.
Авторы: Голубев В.Н., Могильный М.П., Шленская Т.В.
Шифры: Г-62
Ключевые слова: общественное питание, справочник
9. Книга
Голубев В.Н.
Справочник работника общественного питания [текст] / Под ред. В.Н.Голубева. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 590с. - ISBN 5-94343-027-X.
Справочник работника общественного питания [текст] / Под ред. В.Н.Голубева. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 590с. - ISBN 5-94343-027-X.
Авторы: Голубев В.Н., Могильный М.П., Шленская Т.В.
Шифры: Г-62
Ключевые слова: справочник, общественное питание, кулинарные изделия, характеристика диет
10. Документ
Похлебкин В. В.
Кулинарный словарь. - М. : Центрополиграф, 1999. - 503 с. - 36р. 96к.
Кулинарный словарь. - М. : Центрополиграф, 1999. - 503 с. - 36р. 96к.
Авторы: Похлебкин В. В.
Шифры: 36.99я2 - П 64
Аннотация: Поваренное искусство и поварские прилады. Национальные кухни наших народов. Кулинарный словарь.
Экземпляры: Всего: 1, из них: ЧЗ_Волгоградский филиал-1
11. Книга
Справочник технолога общественного питания / Под ред. Е.П.Козьминой.- 2-е изд.,перераб. - Москва : Изд-во "Экономика", 1978. - 397 : (В пер.).
Шифры: 36.99я2 - С74
Ключевые слова: Общественное питание.Справочник
Экземпляры: Всего: 1, из них: НФ-1