| Найдено документов - 3 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.99-5я723' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Книга
Гайворонский К. Я.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / К. Я. Гайворонский. Н. Г. Щеглов. - Москва : ИД "ФОРУМ" - ИНФРА-М, 2011. - 480 с. - ISBN 978-5-8199-0348-3 : 196.00.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / К. Я. Гайворонский. Н. Г. Щеглов. - Москва : ИД "ФОРУМ" - ИНФРА-М, 2011. - 480 с. - ISBN 978-5-8199-0348-3 : 196.00.
Авторы: Гайворонский К. Я., Щеглов Н. Г.
Шифры: ББК 36 - Г 14
Ключевые слова: оборудование предприятий, общественное питание, тепловое оборудование, холодильное оборудование, торговое оборудование, механическое оборудование
Экземпляры: Всего: 15, из них: УчФ-13, ХР-1, ЧЗ-1
2. Документ
Гайворонский К. Я.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учебник. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2008. - 480 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-8199-0348-3 : 320р. 00к.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : учебник. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2008. - 480 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-8199-0348-3 : 320р. 00к.
Авторы: Гайворонский К. Я., Щеглов Н. Г.
Шифры: 36.99 - Г 14
Ключевые слова: детали машин, механическое оборудование, теплотехника, варочное оборудование, жарочно-пекарское оборудование, универсальное оборудование, водогрейное оборудование, холодильное оборудование
Аннотация: Рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятий торговли.
Экземпляры: Всего: 1, из них: УчФ_Волгоградский филиал-1
3. Книга
Титова,Анастасия Павловна.
Торгово-технологическое оборудование : Учебник для технолог. отделений техникумов / Титова,Анастасия Павловна, Шляхтина,Анна Михайловна. - М. : Экономика, 1983. - 294.
Торгово-технологическое оборудование : Учебник для технолог. отделений техникумов / Титова,Анастасия Павловна, Шляхтина,Анна Михайловна. - М. : Экономика, 1983. - 294.
Авторы: Титова,Анастасия Павловна, Шляхтина,Анна Михайловна.
Шифры: 36.99-5я723 - Т45
Ключевые слова: Общественное питание, Оборудование
Экземпляры: Всего: 3, из них: НФ-1, ХР-1, ЧЗ-1